Dieta Lemme: i pro e i contro

Oggi parliamo di una dieta che sta vivendo un vero e proprio boom di notorietà in questo periodo: la dieta Lemme; famosa, tra l’altro, per essere stata seguita anche da noti personaggi pubblici, come Flavio Briatore.Il suo creatore, il dottor Alberico Lemme, farmacista di Desio, dopo anni di studi e ricerche nel campo della biochimica, è giunto all’elaborazione di un nuovo regime dietetico definito “filosofia alimentare”.

Tale “dottrina” vuole andare a stravolgere le tradizionali convinzioni nutrizionali, per introdurre nuovi concetti, definiti come innovativi e rivoluzionari. La principale novità della dieta consiste nello spostare il focus dell’attenzione dal consueto criterio dell’apporto calorico a parametri quali:

• indice glicemico;
• impatto biochimico;
• associazioni alimentari del cibo ingerito;
• pool enzimatico individuale del singolo paziente.

La dieta si articola in due fasi distinte: la prima, nella quale sono ammessi solo una ristretta gamma di cibi, è volta al raggiungimento del peso forma; nella seconda fase, invece, si persegue l’obbiettivo del mantenimento del peso corporeo raggiunto, attraverso il reintegro graduale di una più ampia varietà di alimenti.

Nella dieta Lemme sono tassativamente vietati sale, zucchero, dolcificanti, latte, pane, aceto e formaggi, mentre è prevista l’assunzione di pasta (a colazione) e carne o pesce a pranzo e cena. Non sono contemplate particolari limitazioni per quanto riguarda la tipologia di cottura da adottare, tuttavia è considerato molto importante consumare i pasti in precisi momenti della giornata.

Un aspetto interessante e di primaria importanza della dieta è, a nostro avviso, costituito paradossalmente da un elemento esterno alla dieta stessa: vale a dire, la personalità del dottor Lemme. Il farmacista, infatti, filtra i propri pazienti sulla base di un test e di un colloquio attitudinali, volti a verificare le reali motivazioni dei candidati; una volta ammessi alla cura, vengono mantenuti col dottore costanti contatti telefonici, durante i quali i pazienti devono aggiornare il Lemme sullo stato di avanzamento della dieta.

È nostro parere del tutto personale che sia proprio questo stretto tipo di rapporto fiduciario (ma anche di dipendenza) innescatosi tra paziente e medico, a garantire l’efficacia della dieta Lemme. Il timore reverenziale nei confronti dell’autorità del dottore e il desiderio di compiacerlo senza mai deluderlo, fungono infatti da ottimi deterrenti in grado di far rigare dritto anche i pazienti generalmente meno ligi al dovere.

In conclusione, l’invito che ci sentiamo di rivolgere a chiunque volesse intraprendere questa dieta, è indubbiamente quello di tenere costantemente informato il  proprio medico di base e, in ogni caso, di non seguire tali regimi alimentari sbilanciati per periodi prolungati di tempo.