Dieta Atkins: i pro e i contro della dieta delle star

La dieta Atkins, ideata negli anni 70 dal cardiologo americano Robert Atkins, da cui prende il nome, rivive ultimamente un nuovo momento di gloria grazie a testimonial importanti come Jennifer Aniston, Renee Zellweger e da ultima Kim Kardashian, tutte interessanti da notevoli e piuttosto repentini dimagrimenti.

Questo regime alimentare è ascrivibile a quello delle diete low carb, ovvero caratterizzate da un’assunzione di carboidrati minima. In mancanza di carboidrati il corpo mantiene elevati livelli di insulina, andando a bruciare i grassi depositati e le proteine (abbondantemente presenti nella dieta).

La dieta funziona perché:

• Limita la fame;
• Stimola il consumo energetico a causa della maggiore assunzione di proteine;
• Accresce i livelli di ormoni anabolici, necessari all’aumento di massa muscolare   (con conseguente innalzamento del metabolismo basale).

La dieta Atkins prevede quattro differenti step:

1. Fase di induzione: previsti bassissimi livelli di carboidrati (massimo 20g al giorno), mentre via libera a proteine e grassi insaturi;
2. Fase continuazione perdita peso: vi è un lieve aumento dei quantitativi di carboidrati, pur continuando a dimagrire. Quando si smette di perdere peso, bisogna diminuire nuovamente l’apporto di carboidrati;
3. Fase di pre-mantenimento: si aumenta l’assunzione di carboidrati, diminuendo la perdita di peso per abituare il corpo alla stabilizzazione;
4. Fase del mantenimento: dopo aver compreso la quantità di carboidrati che è possibile assumere senza aumentare di peso, continuare con le medesime dosi.

Controindicazioni della dieta Atkins:

• A causa degli scarsi quantitativi di fibre previsti dal regime alimentare, risultano necessari integratori multivitaminici e antiossidanti;
• La carenza di carboidrati riduce il livello del ph ematico, che può essere causa di parecchi disagi come insonnia, colesterolo alto, tumore al colon e malattie cardiovascolari.

In conclusione quindi, anche se promette notevoli risultati, non ci sentiamo di raccomandare la dieta Atkins, sia perché diametralmente opposta ai principi di quella mediterranea, sia perché sottopone l’organismo (e soprattutto il fegato ed i reni) ad uno stress intenso.

In ogni caso, vi invitiamo a chiedere il parere del vostro medico di fiducia, che saprà sicuramente indirizzarvi verso regimi alimentari più completi ed equilibrati.